雨後的天空

從他豐滿的恩典裡，我們都領受了，而且恩上加恩。(約1:16)

使徒大有能力，見證主耶穌復活；眾人也都蒙大恩。(徒4:33)

願主耶穌基督的恩惠、神的慈愛、聖靈的感動，常與你們眾人同在！(林後13:14)

願恩惠、平安從父神與我們的主耶穌基督歸與你們！(加1:3)

因為耶和華─神是日頭，是盾牌，要賜下恩惠和榮耀。他未嘗留下一樣好處不給那些行動正直的人。(詩84:11)

這樣，他必作你的生命，頸項的美飾。(箴3:22)

願恩惠、平安從神我們的父並主耶穌基督歸與你們。我常為你們感謝我的神，因神在基督耶穌裡所賜給你們的恩惠；(林前1:3-4)

叫我們主耶穌的名在你們身上得榮耀，你們也在他身上得榮耀，都照著我們的神並主耶穌基督的恩。(帖後1:12)

但願我們主耶穌基督和那愛我們、開恩將永遠的安慰並美好的盼望賜給我們的父神，(帖後2:16)

我們藉這愛子的血得蒙救贖，過犯得以赦免，乃是照他豐富的恩典。(弗1:7)

孩子漸漸長大，強健起來，充滿智慧，又有神的恩在他身上。(路2:40)

我們從他受了恩惠並使徒的職分，在萬國之中叫人為他的名信服真道；(羅1:5)

城內管銀庫的以拉都，和兄弟括土問你們安。(羅16:24)

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柚子、檸檬等柑橘類水果皮的油脂含漆酚等植物性化合物成分，留在皮膚上，經陽光或燈管紫外光照射後，易產生光敏感性皮膚炎，造成點狀、片狀或線狀的咖啡色素斑，適逢中秋節，近來這類病患又明顯增1成。

很多民眾常在剝完柚子後，忘了洗手，臨床一年到頭都常有病患因剝柚子、檸檬等柑橘類果皮，結果皮膚出現咖啡色素斑上門求診，中秋節前後病患又會明顯增加。

皮膚若出現咖啡色素斑，可透過塗抹褪色素藥膏，加速色素沉澱代謝，但至少約需3個月至半年才會逐漸消退；要預防色素斑，趙昭明提醒，剝完柚子後一定要洗手，考量漆酚也可能噴到手臂，所以手臂、手腕別忘一起洗。

但月餅高油、高糖、高熱量的「三高」特性，不少業者會以減糖、減熱量當訴求，甚至以「無糖月餅」吸引消費者。營養師提醒，所謂的無糖只是用代糖取代蔗糖，油脂和麵粉並未減量，曾有人中秋節期間大啖十幾個無糖月餅，一周內照樣大增5公斤。

高醫體重管理中心營養師宋侑璇指出，一個月餅熱量高達7、800大卡，吃掉一個，得連續運動2、3小時才能消耗掉，一般會建議切成四等份，一天吃掉一小塊解饞即可。

市面上的無糖月餅，吃起來一樣有甜味，就是因為把糖換成代糖（甜味劑），但為保持口感，油和麵粉的用量並沒有因此減少，熱量頂多減少了八分之一，就連熱量最少的蛋黃酥，也有400大卡。

宋侑璇說，去年中秋節前該院減重班開新班，她提醒學員要少吃月餅，一名身高160公分、體重78公斤的女性學員自稱超愛吃月餅，還請教該如何避免吃到發胖。一周後學員回班量體重，她就發現該名學員「臉更圓了」，一量體重赫然發現再增5公斤，嚇壞所有人。

解油膩的木瓜

水是絕對不能在微波爐中去單獨加熱的

是金黃薯龍葵鹼中毒的話，有可能原料馬鈴薯發芽產生毒素。

媒體今天報導，台中有民眾食用後，嘴巴發麻、嘔心想吐，問題金黃薯整片呈現綠色，而不是正常的金黃色。

馬鈴薯最常見的毒素是表皮發芽變綠時，所產生的龍葵鹼，一般不會整塊馬鈴薯變綠。

顏宗海表示，龍葵鹼是馬鈴薯發芽時對抗植物感染的自我保護機制，如果這個事件的問題根源是龍葵鹼，龍葵鹼進入人體後，會抑制血液中的膽脂(酉每)，形成神經毒性。

他表示，微症狀是嘴唇發麻、噁心、嘔吐、腹瀉，較為嚴重者會呼吸衰竭，大量食用時，可能會嚴重致死，必須使用有機磷農藥中毒的解毒劑搶救。

台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】

女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。

維生素B1

性質：水溶性、不耐熱；

作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。

維生素B2

性質：水溶性、對光敏感；

作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。

維生素C

性質：水溶性、對熱敏感；

作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。

菸鹼酸

性質：水溶性；

作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。

維生素E

性質：脂溶性；

作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。

類胡蘿蔔素

性質：蔬果中含五十多種；

作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。

類黃酮素

性質：大豆異黃酮效果最佳。

作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。

硫化丙烯

性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；

作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。

鋅

性質：與細胞分裂有關；

作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。

硒

性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；

作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。

多酚

性質：顏色鮮艷蔬果中；

作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等

容易有手腳冰冷、食慾低落、臉與頭髮容易出油等現象嗎？這代表你體內可能已積了不少濕氣，也是造成身體水腫虛胖的原因之一。特別是現代人愛喝冷飲吃冰，又常進出冷氣房，更會加速造成體內濕熱或濕寒體質，濕氣過剩會傷脾腎，人體免疫力機能也會下降，更容易生病，在養生食療方面專研甚深的香港導演嚴浩自創了一款「怪物飯」，能夠幫助去除體內濕氣，長期食用還可以減肥。

怪物飯內容主要以糙米飯、番茄、薑蒜為主，可以去除體內濕氣，幫助減肥消腫。（圖片提供／推守文化）

怪物飯內容主要以糙米飯、番茄、薑蒜為主，可以去除體內濕氣，幫助減肥消腫。（圖片提供／推守文化）

薑、蒜除濕佳　番茄能開胃

體內濕氣過盛，身體就容易出現一堆毛病，感冒、沒精神，嚴浩導演特別推薦從「薑」開始除去體內濕氣，薑是很常見的配料，而正因為它容易取得，就可以當作為身體除濕很好的食材。嚴導表示，剛開始求診發現自己體內濕氣嚴重後，就想到利用薑、蒜來做一道幫助身體去除濕氣的日常料理。

嚴導自創的怪物飯中，使用糙米飯，簡單加上煮熟去皮番茄、薑茸與蒜茸，再倒入少許橄欖油與醬油，每天早上吃2碗當作早餐，十分有飽足感，幾乎一整天都不太容易感到飢餓，根據嚴導本身的經驗，大約連續吃3~4個月就可以明顯感到體內濕氣減少，精神變好、不容易疲勞。

此外，不少民眾嘗試過怪物飯後，都發現除了濕寒體質明顯改善，也有幫助減肥的效果，主要就是因為濕氣消除，自然體內代謝情況也會變好、不再虛胖水腫，就會改善身材、自然瘦身。

健脾益氣　就吃小米粥、薏仁粥

體內濕氣過剩與脾腎有很大的關連，除了可以靠早餐吃怪物飯來改善以外，嚴導還提供另一項健脾去濕的超強食物，就是小米粥。小米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養素，纖維質也較溫和，容易消化，是固脾健胃的極佳食材。

將小米與淮山、黃芪、桂圓一同熬煮成粥，想要吃甜味可加點紅棗，每天晚上吃1~2碗，就是好消化又幫助健脾益氣的晚餐，淮山、芡實都具有補脾、固腎、止瀉的功效，與小米一同搭配，溫和不傷胃。

此外，嚴導的新書《嚴選祕方》裡也提供另外一個養脾胃的薏仁鹹粥，將生薏仁、芡實、小米、淮山，燕麥片少量一同煮成粥，再加入1小塊瘦肉或鹹肉碎，當早或晚餐吃都可以，長期食用對於養脾胃十分有幫助。

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