女兒，妳的信救了妳－雨後的天空

信心：

1.路8:48　耶穌對他說「女兒，妳的信救了妳，平平安安地去吧」

2.羅4:20　．．．他的信心還是不軟弱，．．．並且仰望神的應許，總沒有因不信心裡起疑惑，反倒因信，心裡得堅固，將榮耀歸給神

3.弗6:23　願平安，仁愛，信心從父神和主耶穌基督歸給弟兄們

4.提前1:14　我主的恩是格外豐盛，使我在耶穌基督裡有信心和愛心

5.約一4:4　那在你們裡面的，比那在世界上的更大

6.約一5:4　因為凡從神生的，就勝過世界，使我們勝了世界的，就是我們的信心

盼望：

1.詩121:1　我要向山舉目，我的幫助從何而來，我的幫助從造天地的耶和華而來

2.詩126:5　流淚撒種的，必歡呼收割

3.羅5:5　盼望不至於羞恥，因為所賜給我們的聖靈將神的愛澆灌在我們心裡

4.羅15:13　但願使人有盼望的神，因信將諸般的喜樂、平安充滿你們的心，使你們藉聖靈的能力大有盼望

5.林前2:9　神為愛他的人所預備的，是眼睛未曾看見，耳朵未曾聽見，人心也未曾想到的

有減肥經驗的人一定都有過這樣的經驗：明明一開始奉行少吃多動的大原則也順利瘦下來了，看著體重計上的數字不斷下降超雀躍，卻在某個階段開始，數字再也不動，就算運動與飲食控制依舊，卻就是怎麼樣也瘦不下去。這表示遇到了減重計畫中叫做「停滯期」的大魔王，它讓身體不再按照你的心意減少體脂肪與體重，究竟為什麼會有停滯期的出現？而又能怎麼樣突破？

體重停在同一個地方降不下來？快來自我檢視一下是什麼原因。

首先，先自我檢視底下幾個遇到瓶頸的可能因素，有時候可能並不是真的遇到停滯期，而是自己的飲食攝取出現問題。先掌握自己的停滯原因，才能對症下藥，讓減重計畫順利進行下去。

1.低估了每天攝取的食物熱量

減重計畫剛開始時充滿動力，每一餐都計算得好好的，份量、內容也都精心規畫，但是隨著體重逐漸下降，警覺心也不像剛開始時這麼高，有時候可能一不小心就多吃了幾口，或是偶爾吃份甜點的次數增加，這些都可能是導致體重停滯的隱藏小陷阱。

2.高估了每天消耗的熱量

減重最基本概念就是要讓每天消耗的熱量大過於攝取的熱量，如此一來才能成功減重。不過如果自行以網路上預估的運動消耗熱量或是運動器材上的數字來計算消耗熱量並不一定準確，有時甚至會高估，導致吃進去的熱量多過消耗熱量，自然就不容易瘦下來。

3.吃不到基礎代謝率

每個人在實行減肥計畫前都應該要先知道自己的基礎代謝率是多少，也就是自己的身體在靜止情況下最低消耗熱量，正常情況下基礎代謝率會隨著年齡增長而遞減，而吃不到基礎代謝率會讓體脂肪增加、身體燃燒熱量的速率也降低，造成體重停滯不下。

4.身體已經僵化適應

人體是很聰明的機制，當我們的活動量增加後，初期可以有效讓身體因為感覺到活動量變大而開始消耗體內脂肪，但是時間拉長後漸漸地適應了這種模式，逐漸達到平衡模式，身體也就不再需要多消耗脂肪來供應能量。這也是為什麼許多人都說碰到停滯期的話，就要開始加強運動量。

5.身體降脂增肌中

如果過去都沒有運動習慣的人，減重才開始接觸運動的話，對身體的質量組織會有很大的改變，以有氧運動慢跑為例，身體的體脂肪比例會開始下降、肌肉量慢慢增加，而運動會讓人身材看起來變瘦就是因為肌肉量增加、脂肪體積減少，體重有可能不變，是因為肌肉較重的原因。

在減重過程中出現停滯期是不可避免的現象，這時候只要找出自己計畫中不足的部分並加以改善、補強，就可以衝破停滯期，往減重目標邁進

王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店，被檢出菲力牛含有齊帕特羅（Zipaterol）瘦肉精殘留，你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎？本案檢出齊帕特羅，其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，國內毒物科專家直指食用恐有心血管毒性與致癌的風險！

齊帕特羅毒性　較比萊克多巴胺強

雖然說齊帕特羅與萊克多巴胺都是美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）許可使用的瘦肉精，但齊帕特羅比萊克多巴胺毒，台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，若以每日容許攝入量比較，萊克多巴胺每人每日每公斤體重攝取容許量（ＡＤＩ）是1微克，齊帕特羅的每人每日公斤體重攝取容許量是0.083微克，顯示後者毒性較前者強。

瘦肉精成分逾40種　齊帕特羅其中之一

瘦肉精的成分超過40種，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，包括萊克多巴胺（Ractopamine）、齊帕特羅（Zipaterol）、科爾特羅（Colterol）、塞曼特羅（cimaterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、妥布特羅（tulobuterol）、特布他林（Terbutaline）、克倫特羅（Clenbuterol）等。

美國南非墨西哥　准許使用齊帕特羅

目前包括南非和墨西哥等國允許用齊帕特羅，而美國也於去年開放允許使用齊帕特羅。在動物飼料中加了瘦肉精，會提高動物的瘦肉比例，卻也可能殘留在肉品中，將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，利潤比較高。

食用過量瘦肉精　恐引發心臟麻痺死亡

已故林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科林杰樑主任曾經表示，瘦肉精是「β受體促進劑」的通稱，而動物用藥萊克多巴胺是其中的一種，是屬於類交感神經興奮劑，原本用在治療人類氣喘，之後發現添加於飼料中餵食動物，能促進蛋白質合成，並加速脂肪轉化分解，使用後可以增加動物的體重，提高動物的瘦肉比例，並改進飼養效率。

一旦人透過食用含有瘦肉精的肉品過量，可能會有心跳加速、心悸、心律不整、噁心嘔吐、頭暈以及腸胃不適等副作用，嚴重甚至會引發心臟麻痺而死亡。

六、【多放鬆與接近大自然】

◎舒壓放鬆：肌肉放鬆法

教導舒壓放鬆有很多種方法，其中「漸進式肌肉放鬆法」在臨床上使用最受肯定。

這套方法是由Jacobson在一九七○年所設計，此肌肉放鬆主要是逐一將身體每一處部位的肌肉收緊（約八成力氣），讓它保持緊張的狀態，感受該部位肌肉的緊張；然後再將肌肉慢慢地鬆開，去除掉肌肉任何的緊繃，並將所有的注意集中在肌肉慢慢鬆開的舒服感覺，再仔細去感覺肌肉「緊張」和「放鬆」之間的不同。

放鬆過程主要將身體肌肉分成四大區域：

1.手掌、手腕、手臂的肌肉；

2.臉、頸、肩部的肌肉；

3.胸、腹、背部的肌肉

4.大腿、膝蓋、小腿和腳等部位的肌肉

藉此方法可以有效放鬆身體肌肉、減緩呼吸、減慢脈搏、降低血壓，並降低中樞神經系統的興奮，以達到身心放鬆的目的。

以下是部分肌肉放鬆法的進行方式：

1. 選擇在安靜的空間，穿著寬鬆的衣服，找一張有靠背舒服的椅子，坐的時候採取最自然輕鬆的姿勢，上半身的重量都置於臀部，兩腳的重量平均置於腳掌上，兩手自然擺於大腿內側，然後輕閉雙眼。

2. 首先用力握緊「雙手拳頭」，隨後再放鬆。

3. 將雙手抬到水平位置，用力將手掌做出推門的動作，將手指指向頭部，感受「前臂」的緊繃，再把兩手慢慢放回大腿內側，然後感受肌肉放鬆情形。

◎接近大自然：就是說要常去接近自然界..例如自然界的湖、山、海、樹林等地方散步。

從今天開始學會放鬆以及多接近大自然喔！

眼睛保健6穴位

1.攢竹（眉頭）：可改善流淚、目眩赤痛、明目醒腦，頰熱面痛、眼瞼跳動。

2.魚腰（眉中）：可改善疲勞、頭痛。

3.絲竹空（眉梢）：可改善眉毛倒插、偏正頭痛、明目止痛。

4.太陽（眼尾，眉梢後凹陷中）：可改善頭風頭痛、一切眼疾。

5.承泣（眼平視時，瞳孔往下七分處）：可改善眼睛紅痛、癢。

6.晴明（內眼角外靠的近眼眶骨內緣處）：可改善迎風流淚、頭痛目眩、降低眼壓、消除疲勞。

眼睛按摩保健的手法很多，一般是用兩手食指指腹按在穴位上，按下去時要有些微痠脹感，兩手同時劃圓圈揉按，順序為攢竹、魚腰、絲竹空、承泣、太陽，揉按完後再依相同順序，彎曲食指，用第二節內側面輕刮眼眶一圈。

按完穴道後，可依順時鐘方向轉動眼球，再換逆時鐘方向，閉眼稍做休息後凝視遠方，便可消除疲勞、預防眼疾、增強視力，以下彙整眼睛保健操3步驟，建議每天早晚各做一次。

眼睛保健操3步驟

1.按壓穴道：依照上述方法按壓眼睛周圍穴道。

2.轉動眼球：將眼球依順時鐘方向繞圈，速度不需太快，約繞10圈後換逆時鐘方向再繞10圈。

3.凝視遠方：讓眼睛稍做休息後，凝視約10公尺外的遠方，最好有綠色樹木或草地，凝視25秒後再看自己的掌紋。

做眼睛保健操時需切記，一定要雙手乾淨時才能按壓眼周穴道、轉動眼球時不需太快，而凝視遠方時，眼球不必過份用力，也不可以出現斜視、瞇眼等不良用眼姿勢，才能達到眼睛保健功效。

最近氣候溫差大，很多過敏性鼻炎患者症狀開始發作。中醫師施志隆表示，治療宜依風寒、風熱、脾腎陽虛、脾肺氣虛等證用藥，搭配針灸更好。

施醫師指出，患者在冬天經常鼻塞不通、打噴嚏頻頻發作、鼻流清涕如注、鼻子搔癢較嚴重、頭痛、惡寒、舌淡紅、苔薄白等症狀，像這種情況屬於風寒型，治宜辛溫解表兼理氣固衛；如果患者常鼻塞、鼻涕呈白粘或黃、舌尖紅、苔薄白或黃等症狀，屬於風熱型，治宜疏風清熱兼辛涼解表。

經常出現陣發性鼻子搔癢、打噴嚏時流涕清稀且量多、喉癢咳嗽、身體乏力、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、食慾不振、腹瀉、比較怕冷、舌淡苔白等症狀，屬於脾腎陽虛型，治宜散寒兼補脾益腎。

稍觸風寒、飛塵、異味刺激就打噴嚏，而且常清涕淋漓、鼻子搔癢、頭痛，以及平時出現畏風自汗、氣短乏力、易罹感冒、食慾不振、舌苔薄白等症狀，屬脾肺氣虛型，治宜益氣固表兼祛風通竅。

針灸療法可鄰近取穴、循經取穴相互配合，以便起到通調經氣、宣通鼻竅的好處，通常主要選取迎香、列缺、風池、曲池、合穀等穴位，配穴常取肺俞、腎俞、脾俞、足三裡等穴位。如果有流淚情形加承泣、四白等穴位；如果有頭脹悶情形加太陽、攢竹等穴位。

癌症連續多年穩坐國人十大死因排行榜的寶座，對民眾健康影響甚鉅，在養生風潮下，許多人飲食慎選具防癌效果的食材，其中又以十字花科最為常見，因此營養師建議2道輕食料理，營養均衡又能防癌，好處多多。

一提到十字花科植物，許多人直接聯想到花椰菜。營養師表示，十字花科植物因分別含有類黃酮、胡蘿蔔素、酚類、有機硫化物等植物化合物，具有防癌效果。

在植物分類上，十字花科植物共有378屬、3710種，多為草本植物。常見做為蔬菜食用的十字花科植物，包括歸於芸薹屬的捲心菜、花椰菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、芥菜、榨菜、雪裏紅、大頭菜、蕪菁；歸於蘿蔔屬的各品種蘿蔔；薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等野菜；以及屬於調味料的芥末、辣根等。

十字花科植物能防癌？

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，十字花科植物的抗癌作用機轉，多種動物實驗研究分別認為油溶性成分烯丙基異硫氰酸酯（Allyl isothiocyanate, AITC）、異硫氰酸酯（isothiocyanates; ITCs ）、蘿蔔硫素（sulforaphane, SFN）等成分有關，可造成多種人類癌細胞株的凋亡，達到預防癌症的作用。

侯玟伊營養師表示，若對比目前最新穎的7色植物化合物飲食概念，十字花科類植物多屬綠色或白色蔬菜，含有類黃酮、胡蘿蔔素、酚類、有機硫化物、皂素、薯芋皂等植化物，具有良好的抗氧化功能，有助於降低癌症發生的可能性。

防癌輕食料理如何做？

一提到十字花科植物，許多人會直接聯想到花椰菜，認為只吃花椰菜就能達到防癌的神奇效果，但營養師表示沒那麼厲害，均衡飲食的防癌效果更好，因此就算是吃花椰菜，也要搭配其他健康食材，才能兼顧其他營養素的吸收。

【黑芝麻佐青蔬果】

材料：黑芝麻30克、五穀飯20克、綠花椰菜50克、蘋果20克、甜椒20克、香蕉20克。

做法：黑芝麻及五穀飯，依個人喜好濃稠度加水打成汁後，淋上切好的其他食材上即可。但綠花椰菜需先用滾水燙約1分鐘。

【杏仁豆腐醬拌花椰菜】

材料：杏仁5克、板豆腐20克、綠花椰菜40克。

做法：板豆腐蒸熟後把水擠乾，杏仁果和豆腐絞碎調味後淋在蒸好的花椰菜上即可。

金魚大而外凸的眼睛搭配色彩奪目的鱗片，總給人可愛的印象，但「金魚眼」若表現在人類五官，則會讓人覺得兇惡、行為乖戾，阻礙正常社交。一名30多歲女性曾因甲狀腺機能亢進，罕見出現單眼外凸的症狀，人際關係因容貌變異而影響，自信心受挫，直到接受治療抑制甲狀腺異常抗體後，迄今已多年不曾復發。

苗栗大千醫院新陳代謝科主任梁文偉表示，一般來說，因甲狀腺機能亢進所引起的凸眼睛會左右均衡呈現，極少出現單眼外凸的現象，除非是患者合併有腦部腫瘤、血管瘤等疾病，但這名女性患者經核磁共振排除腫瘤可能性後，研判屬於少見個案，因左眼眼窩肌肉特別粗、脂肪較厚，眼球被外推而呈現眼睛爆凸的情況。

眼睛外凸　小心甲狀腺機能亢進

甲狀腺疾病患者會因甲狀腺抗體異常，刺激造成脖子變粗或合併出現眼睛外凸的症狀，其中凸眼症又被稱為「葛雷夫氏眼病變」，是不正常抗體刺激眼窩後方的脂肪變大、眼外肌變厚，眼球因後方空間狹小被迫前推而外凸的金魚眼現象，黑眼珠和上方眼白明顯外露，嚴重時會連閉眼時眼瞼也蓋不住。

形狀比一比　甲狀腺凸眼V.S.近視凸眼

多數人以為凸眼可能是近視所致，但梁文偉醫師說明，因高度近視或近視後戴眼鏡矯正所產生的凸眼睛，屬於生理或病理性眼疾，從側面可看出眼球呈現橢圓或橄欖球形狀，但甲狀腺凸眼症患者的眼球形狀卻和正常人一樣，形狀偏圓。

甲狀腺凸眼症　遺傳因素占一半

甲狀腺機能亢進的致病原因不明，但臨床發現遺傳因素占一半以上，其他因素如長期暴露於放射線或輻射線環境、特定病毒感染，也可能誘發甲狀腺疾病，出現脖子腫大、眼睛外凸等症狀。

至於壓力是否也是造成甲狀腺機能亢進的原因，醫師表示「非直接因素」，但因兩者的臨床症狀類似，都有手抖、心悸、失眠、脾氣暴躁等交感神經興奮的表現，可能「間接」的相互影響。

改善甲狀腺亢進　均衡飲食少吃高碘

由於甲狀腺凸眼症多因遺傳不正常的甲狀腺抗體所致，目前很難透過保健預防發作，通常只能對發作後的生活型態做調整，緩解症狀且避免惡化。

梁文偉醫師表示，除了依個人病症型態選擇藥物、開刀或放射碘等不同治療方式之外，甲狀腺機能亢進的患者，病症發作後除了從正常飲食的食鹽中攝取碘，改善症狀之外，不宜再服用可能添加碘的綜合維他命，且平常應減少攝取海帶、紫菜等含碘量高的食物。但病狀特別嚴重、難控制的患者，部分日常食用鹽可用無碘鹽取代，降低甲狀腺機能亢進的症狀表現。

https://www.youtube.com/watch?v=VESDgiUtEoY

https://www.youtube.com/watch?v=eiosjHorxSc

www.ettoday.net/events/nba_2012/live.php

許多體質過敏的民眾，夏天吃冰品、喝涼飲不忌口，入秋後卻飽受打噴嚏、流鼻水等過敏症狀發作之苦；中醫師指出，呼吸道是病毒進入人體的第一道路口，若平時沒有好好保養，季節變換時就容易感冒，尤其是過敏患者更容易引發氣喘、支氣管炎等，甚至肺炎，可謂保養呼吸道不可不慎！

中醫師廖婉絨表示，秋冬氣溫變冷，人體免疫力也隨之下降，是呼吸道疾病容易發生的季節，若入秋才開始保養呼吸道已太晚，中醫說「春夏養陽，秋冬養陰」，因此春夏季節就要開始保養呼吸道，秋冬時才能減少症狀發作的機率。

廖婉絨強調，保養呼吸道的不二法門就是養成規律生活作息、定期運動的習慣，每天晚上11時就應就寢，且至少熟睡7小時，因晚上11時到凌晨5時，分別經脈運行到肝、膽、肺經的時間，適當休息可以幫助人體進行排毒作用，進而提升免疫力、保養呼吸道；平時也應養成運動習慣，如快走、慢跑、游泳等有氧運動。

另外，廖婉絨提醒，體質過敏的患者除了要避免吃冰品、喝涼飲，也應少吃寒涼性的水果，如西瓜、火龍果、香瓜等；若是天冷出現頭痛、喉嚨癢等症狀，可以喝薑湯去寒，透過薑的辛味把身體寒氣發散出去，有助於治療感冒。

纖維質並非多多益善。北市聯醫營養師洪若樸表示，經常刻意攝取大量纖維質影響礦物質如鐵、鈣和鋅等的吸收，進而不利維持較佳的骨質密度。一天約攝取20~35克的纖維質已足夠。

洪若樸強調，為了避免影響礦物質吸收，不宜刻意攝取大量纖維質，1天攝取量最好別超過50公克，但要經常攝取到達50公克的量也不容易，除非屬於飲食型態很極端的民眾。一般來說，半碗蔬菜約有6至10克纖維，三餐都有半碗蔬菜也無法攝取到50克的纖維質，飲食型態正常者不必過度擔心。

吸收適量礦物質有利骨骼健康，然營養師提醒，同時也要增加富含維生素D的食物，鈣的吸收需要維生素D，平時除了多曬太陽活化身體維生素D，也應補充含維生素D高的食物，如沙丁魚、鮭魚、肝臟、蛋黃。運動方面，每周3至5次負重運動如爬山、跑步、快走等較佳。

此外，大豆食品含大豆異黃酮，其構造類似雌激素，具調節骨吸收和骨形成作用，有利婦女防治骨質疏鬆，有助增進骨質健康。平時咖啡也要酌量，不宜超過2杯。沖泡咖啡最好加牛奶，但不是加奶精或奶油球。

營養師進一步指出，不妨補充如芥藍、綠豆芽、昆布、洋蔥、山藥、蘋果等蔬果。據研究顯示，蔬果中的礦物質如鉀、鈣、鎂及維生素C、K等對骨質健康有利。

四肢無力非中風　恐為低血鉀引麻痺

華人健康網粉絲團

【華人健康網記者馬婉娟／台北報導】 2013年10月26日 12:45

1名31歲的羅姓男病患，在家突然出現四肢無力情形，家人原以為是中風，但送醫檢查後，診斷為甲狀腺機能亢進引起低血鉀合併週期性麻痺，醫師指出，該病患過去便曾發生運動後四肢無力症狀，其實就是甲狀腺機能亢進警訊，呼籲民眾別輕忽任何身體不適，並減少飲酒、吃高糖食物。

甲狀腺機能亢進會引起低血鉀合併週期性麻痺，讓雙手雙腳都無力。（攝影／黃子倫）

童綜合醫院腎臟科醫師陳昶旭表示，這名羅姓病患晚上在家看電視時，突然發現四肢都沒有力氣，也無法走路，家人緊急將他送醫，檢查後排除中風，抽血後發現病人因甲狀腺機能亢進，引起低血鉀合併週期性麻痺症狀，會診新陳代謝科後，以甲狀腺藥物控制。

四肢無力別輕忽　恐為甲狀腺亢進合併症

醫師陳昶旭表示，一般甲狀腺機能亢進的患者以女性居多，但引起低血鉀合併週期性麻痺症狀的卻以年輕男性佔大多數，且此病患之前也曾在運動後發生輕微四肢無力狀況，但他不以為意，忽視甲狀腺機能亢進所出現的警訊，所以才會在飲酒、吃了高糖食物或運動後急性產生低血鉀合併四肢麻痺現象。

甲狀腺機能亢進多為遺傳、壓力、腦下垂體異常、碘攝取過高等因素造成甲狀腺分泌過多，症狀為手抖、怕熱、心跳加快、急躁、易怒、失眠、脖子粗大等等，通常須要長期服藥治療，嚴重者可能造成許多合併症如心臟衰竭、肌肉病變。

患者應定期服藥　避高糖食物

此次案例中的羅姓病患，是細胞上的鈉鉀幫浦，因甲狀腺分泌過多，加上吃了過多的高糖食物而被活化誘發，讓原本在血液中的鉀離子迅速流入細胞內，造成血液中的鉀離子濃度下降，使得肌肉組織的傳導無法順利進行，因此出現嚴重四肢肌肉無法運作的情形。

陳昶旭醫師呼籲，疾病不分年齡，不可忽視身體出現的任何警訊，尤其三高、中風等都趨向年輕化，更要注意自己的健康；甲狀腺亢進併有類似症狀的患者，更要定期服藥、不可過度勞累及劇烈運動、澱粉及糖類食物勿攝取過量，以避免產生急性低血鉀的症狀，造成四肢的麻痺無力。

蜂蜜可潤腸通便、潤肺止咳、養顏美容，自古以來就被視為滋補的養生聖品，但近來因產量減少，假蜜混淆的傳聞層出不窮，台北市衛生局最新調查也發現市售3成蜂蜜的純度與包裝標示不符，其中1件「龍眼花蜜」更被檢查完全不含蜂蜜成分。究竟消費者該如何自保，正確辨別蜂蜜真偽？專家教你從「色、香、味」3方向仔細觀察。

蜂蜜自古以來被當作養生藥材，但近年來因供不應求，坊間假蜜混淆的事件層出不窮。

北市抽驗市售蜂蜜　3件不符標示

台北市政府衛生局8月間進行市面蜂蜜產品專案調查計畫，共抽驗10件市售蜂蜜產品，結果發現這些標示「純」、「天然」或「100％」蜂蜜的樣品中，3件純度與與外包裝標示宣稱不符，其中由情人蜂蜜股份公司生產的「首席純蜂蜜」以及益呂蜂蜜有限公司製造的「特級純蜂蜜」，碳同位素比值偏離天然蜂蜜，且摻糖率大於標準值7％，摻糖率分別為54.8％和14.4％，不符合純蜂蜜規格。

更誇張的是，另一件由山泉蜂蜜有限公司生產的「龍眼花蜜」，外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖和蔗糖，屬於調和蜜，但檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖及果糖，且不含蜂蜜應有之蛋白質成分，被判定「不含蜂蜜成分」。此產品因無法測得蛋白質碳同位素比值，無法計算出摻糖率。

北市衛生局抽查市售蜂蜜發現3件不符合標示，不是百分百純蜂蜜，畫面最左方的樣品甚至不合蜂蜜成分。（圖片提供／北市衛生局）

衛生局表示，對於真假蜂蜜，國內尚無公告的檢驗方法。但天然蜂蜜有一定範圍的碳同位素比值，且蜂蜜中含有少量蛋白質，若摻假則其碳同位素比值就會偏離，由蜂蜜及蛋白質的碳同位素比值可計算出摻糖率，因此碳同位素比值就像指紋，可辨別蜂蜜是否天然純正。此次檢驗方法就是採用國際分析化學家協會（AOAC）公認之碳同位素檢測法進行。

上述3件不合格的蜂蜜產品皆來自雲林縣，衛生局進一步以中華民國國家標準CNS1305品質檢測，經重複比對結果，也確認「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」均不符合規定。

吳朝生理事長左手所持的假蜂蜜外觀清澈透明；右手的純蜂蜜則呈現混濁狀。（圖片提供／北市衛生局）

純蜂蜜怎麼選？專家教你3撇步

如何辨別真假純蜂蜜？台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，一般市售純蜂蜜與合成蜜可用目視及感官評量區別，從蜂蜜的色、香、味找出純蜂蜜的特性，辨別方法如下：

目測：手指放在純蜂蜜的瓶身後方，手指並不透明、模糊看不清，且瓶內蜂蜜的表面氣泡少；合成蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後可看得一清二楚，表面無氣泡。

嗅覺：純蜂蜜開瓶時可聞到特有植物的花香味，合成蜜則是聞到化學的香精味。

味道：純蜂蜜取一匙原蜜品嚐，有花香味、口感甘潤、生津回味久，若為結晶蜜則入口即化；加水搖晃時泡沫多，泡沫持久消失慢，以熱開水沖泡時香甜微帶酸味。合成蜜品嚐時沒有天然花香味，只有糖水的甜感；加水搖振的泡沫少、消失快，熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。

純蜂蜜要價高　每台斤500元起跳

台灣養蜂協會統計發現坊間的合成蜜高達50％至60％，但國內102年1至9月的蜂蜜生產量僅8千公噸，供不應求，要價也不便宜，吳朝生理事長表示，純蜂蜜每台斤（600公克）要價500元以上。

為了避免誤買假蜂蜜，衛生局呼籲消費者在選購蜂蜜產品時，最好向信用良好的廠商購買，認名瓶身是否貼有「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章。每件驗證蜂蜜產品都有驗證編號，可追溯來源且確保品質優良。

昨天我們為您報導過，我們生活中隨處可見的「鋁」會引發癌症，現在我們更進一步告訴你，要小心您吃的藥，因為「鋁離子」可以抑制胃酸，所以很多胃藥都有「鋁」的成分，最新研究報告顯示，長期服用可能導致失智，甚至近年來，全球愈來愈多過敏體兒誕生，也被證實跟媽媽在懷孕時，服用含有「鋁」的胃藥有關。

我們的生活已經被鋁給包圍了，早上喝的咖啡的來自真空鋁箔，優格和牛奶上的這層鋁箔紙，是為了保存食物的味道以及隔絕光源，鋁在我們的餐桌上無所不在，工廠裡更是源源不絕的生產鋁罐飲料，專家在實驗室餵食白老鼠氫氧化鋁，結果有驚人的發現。

過敏研究員潔洛琳：「我們找出了主要的食物過敏源，並且證明了一件事，當鋁作為佐藥時，食物過敏的機率就會增加。」

近年來全球的過敏原患者，特別是兒童病患，數量不斷上升，元兇可能就是這個，到處都可以買得到抑制胃酸的胃藥。

過敏研究員潔洛琳：「孕婦會因為隔膜位置上升，而胃灼熱，現在的醫生常開出強效處方給孕婦長期服用、給孕婦長期服用，免疫系統受到影響，胎兒也可能失去對過敏的抵抗力。」

現在證實了，鋁不僅是誘發過敏的元兇，還極有可能會引發阿茲海莫症。阿茲海默症患者：「不是，不是那些，我們已經把那堆的蒂去掉了，對喔，抱歉。」

住在德國的會計師巴洛先生，最近像這樣腦袋不聽使喚的機率愈來愈多，已經嚴重到必須辭職呆在家裡。阿茲海默病患家屬：「他的情況變得很嚴重，我們剛渡假回來的前幾天，他變得和這間公寓很不熟，他會站在走廊上說現在該往哪各方向，臥室是往哪裡走。」

原來巴洛先生因為胃灼熱的毛病，已經服用這種胃藥超過30年。阿茲海默病患家屬：「長期高劑量服用，可能會導致神經和骨頭組織出現鋁沈澱物，並可能導致腦部損傷，括號這裡甚至註明會失智。」

問題是這種小到像螞蟻的警語，幾乎沒有人會去注意，而很不幸的，所有抑制胃酸的胃藥幾乎都含有鋁的成分，跨國公司大量開採鋁土礦，不知不覺我們已經離不開這種輕金屬了，但鋁對人類的危害，現在恐怕才剛剛開始。

昨天是「世界中風日」，研究顯示，6成以上中風是高血壓造成，而高血壓與吃重鹹有直接關係。國民健康署指出，燒烤是許多民眾秋冬的最愛，但常見食材包括香腸、甜不辣等加工食品以及沾醬的鈉含量都很高，隨便一餐吃下來，鈉攝取量可能高達5000毫克，是成人每日鈉建議量2400毫克的2倍以上。

國健署署長邱淑媞表示，根據調查，國人各年齡層鈉攝取量都超過每日建議量，且有「男多於女，少多於老」的趨勢，影響所及，目前國內20至39歲的青壯年，每12人中、1人患有高血壓，未來腦中風的風險是一般人的3倍。

邱淑媞說，燒烤中的高鈉「陷阱」在於香腸、甜不辣、豬血糕、熱狗、各類丸子等加工食品，常是燒烤中的主角；另如烤肉醬、沙茶醬等沾醬，含鈉量也非常高，光是1根香腸加3片甜不辣，鈉含量就高達1378毫克，已達每日建議攝取量的一半。若消費者是「吃到飽」，攝取的鈉就更高了。此外，鹽是鈉的主要來源，卻不是唯一來源，麵包等發酵食品製做過程也會添加不少的鈉，一定要小心。

馬偕醫院營養課課長蔡一賢表示，想要享受美食、不減健康，吃燒烤時建議少紅肉，以富含Omega-3的魚類、文蛤、蝦子等海鮮取代，配合新鮮蔬菜水果，盡量避免選用為了口味及延長保存期限，而含有高鈉及各種人工添加物的加工食品。

在沾醬部分，蔡一賢說，市售烤肉醬及沙茶醬，每100公克鈉含量就高達1500~3000毫克，幾乎相當成人一整天的建議攝取量，民眾沾醬應點到為止，或以自製沾醬代替。

蔡一賢分享她自行設計的健康沾醬，以蕃茄、洋蔥、九層塔為主要材料的莎莎九層醬，每100公克鈉含量僅有7.3毫克；以核桃、腰果、南瓜子及咖哩為主材料的堅果咖哩醬，每100公克鈉含量82毫克；以原味優格、黃芥茉及蜂蜜為主材料的芥茉優格醬，每100公克鈉含量也只有119毫克。

耶和華神吩咐他說：「園中各樣樹上的果子，你可以隨意吃，

17 只是分別善惡樹上的果子，你不可吃，因為你吃的日子必定死！」

1 耶和華神所造的，惟有蛇比田野一切的活物更狡猾。蛇對女人說：「神豈是真說不許你們吃園中所有樹上的果子嗎？」

2 女人對蛇說：「園中樹上的果子，我們可以吃，

3 惟有園當中那棵樹上的果子，神曾說：『你們不可吃，也不可摸，免得你們死。

守約上帝聖經上帝話語看見神說謊

聖經來自啟示

屬靈預言要用聖經判斷